Macarrão Gratinado (4 a 6 pessoas)

Ingredientes do Molho:

• 1 cebola e 1 dente de alho picadinhos
• 3 colheres de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de presunto cortado em cubinhos
• 1 litro de leite
• 4 colheres de maisena
• 2 gemas
• Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
• 1/2 xícara de queijo ralado.

Ingredientes da Massa:

• 1/2 quilo de talharins cozidos
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 colher de manteiga 

Modo de fazer o Molho: 
- Frite a cebola , o alho e a margarina, depois junte o presunto e continue fritando, em fogo moderado, durante 5 minutos. Acrescente o leite misturado com a maisena e as gemas e cozinhe mexendo até engrossar. Tempere à vontade e misture o queijo ralado.
Modo de armar: 
- Despeje metade do molho em prato refratário untado com margarina. Cubra com o talharim, em camadas alternadas com a metade restante do molho. Polvilhe com o queijo ralado e distribua sobre o prato, a margarina em pedacinhos. Leve ao forno moderado durante 20 minutos.