Almôndega de arroz e feijão

Ingredientes:  

• 1 xícara de feijão cozido e escorrido
• 1\2 xícara de arroz cozido 
• Sal a gosto
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de salsa picada
• 1\3 da xícara de farinha de rosca
• 2 xícaras de óleo para fritar 

Preparo:

1. Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo.
2. Verifique o sal, junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desprender do fundo.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas com óleo e a ajuda de uma colher, modele bolinhas e passe-as na farinha de rosca e reserve.
5. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.