CAMPANHA: Arroz com brócolis

Ingredientes: 

•  1 xícaras de cebola picada
• 4 colheres de azeite
• 1 ¹\² xícara de arroz
• 3 xícaras de água fervente
• Sal a gosto
• 2 xícaras de brócolis cozidos e picados

Preparo:

1.  Numa panela, em fogo baixo, frite a cebola em duas colheres do azeite por 5 minutos, junte o arroz lavado e escorrido e frite mais um pouco. 
2. Junte o àgua fervente e tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
3. Coloque os brócolis sobre o arroz e regue com o azeite restante. 
4. Tampe novamente e deixe descansar por 5 minutos, misture com um garfo e sirva.
5.  

CAMPANHA: Arroz com berinjela e canela

Ingredientes;

• 1 berinjela em cubinhos 
• 2 colheres de sal
• 1\4 da xícara de azeite 
• 2 cebolas médias picadas
• 1 xícara de arroz basmati 
• 2 ¹\² xícaras de água 
• 1\4 da xícara de uva passa branca
• 1 colher de canela em pó
• 1 tomate sem semente picado
• 1\4 da xícara de pistache

Preparo:

1. Cubra a berinjela com água e junte uma e meia colher de sal, deixe descansar por 20 minutos e esprema ligeiramente.
2. Refogue-a em metade do azeite por 5 minutos e reserve.
3. Aqueça o azeite restante e refogue a cebola, junte o arroz e frite por 2 minutos, junte a àgua, a passa, o sal restante e a canela e ferva.
4. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
5. Com um garfo, solte o arroz. Junte a berinjela e o tomate.
6. Misture e deixe tampado por cinco minutos. Para servir, polvilhe com o pistache picado.

CAMPANHA: Só Arroz...

Oi , hoje eu to aqui porque vamos começar uma nova campanha, só dos arroz... Eu vou estar postando somente vários tipos de arroz com vários tipos de coisas, risotos também tá! Espero que vocês gostem...

Arroz com bacalhau e brócolis

Ingredientes:

• 700gr de bacalhau 
• 5 colheres de azeite
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
•  1 ramo de coentro
• Sal e pimenta-do-reino moida na hora à gosto
• 2 xícaras de vinho branco
• 3 xícaras de arroz lavado
• 4 xícaras de caldo de peixe
• 3 xícaras de flores de brócolis cozidas

Preparo:

1. Na véspera, dessalgue o bacalhau deixando-o numa peneira mergulhada na água dentro de uma tigela. 
2. Mantenha-o na geladeira e troque a àgua pelo menos cinco vezes.
3. Escorra, cubra com àgua fervente e deixe descansar por 20 minutos, desfie-o retirando a pele e as espinhas, reserve.
4. Em uma panela, coloque três colheres de azeite e acrescente a cebola, frite por um minuto e junto o alho, o louro e o coentro.
5. Mexa e acrescente o bacalhau e a pimenta, por último coloque o vinho e cozinhe até reduzir a metade.
6. Acrescente o arroz e o caldo de peixe, se necessário coloque sal. 
7. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, retire o coentro e o louro, junte o brócolis e misture devagar.
8. Antes de servir regue com o azeite restante e salpique salsa.