Pão de Chocolate

Ingredientes:

• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 1kg de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de sal
• meia xícara de açúcar refinado 
• meio copo americano de água morna
• 3 ovos
• 100gr de margarina sem sal amolecida
• 1 ovo para pincelar

Recheio:

• 1 xícara de chocolate ao leite picado
• meia xícara de uva passa sem semente 
• chocolate granulado para enfeitar 

Modo de Preparo:

1. Dissolva os tabletes de fermento biológico no leite morno
2. Misture em outro recipiente a água, a margarina, o açúcar, o sal, o chocolate em pó e os ovos, depois misture o leite com o fermento
3. Acrescente a farinha e sove até obter uma massa lisa e enxuta 
4. Abra a massa, junte o chocolate picado e as passas e modele a gosto 
5. Deixe descansar até dobrar de volume. Pincele com o ovo
6. Asse em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 30 minutos
7. Ao sair do forno polvilhe o chocolate granulado 

Brigadeirão de Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 450ml de água
• 8 colheres de leite em pó 
• 1 xícara de chocolate em pó
• manteiga para untar a forma
• chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador bata os ingredientes do pudim (exceto o granulado e a manteiga) até obter um liquido homogêneo
2. Unte uma forma de buraco no meio com a manteiga
3. Despeje a mistura dentro da forma e cubra com uma folha de alumínio, amassando-a em torno da borda da forma para vedá-la 
4. Leve ao forno médio 180º pré-aquecido por aproximadamente 2 horas, em banho-maria
5. Espere esfriar por 15 minutos, desenforme e cubra com o granulado 

Bolo de Aipim

Ingredientes:

• 1kg de aipim cru e ralado 
• 4 ovos
• meia xícara de óleo de canola
• 1 e meia xícara de água
• 8 colheres (sobremesa) de leite em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, o leite em pó, o açúcar e o sal 
2. Despeje a mistura numa vasilha e misture o aipim ralado e misture bem
3. Por fim acrescente o fermento e mexa bem 
4. Despeje a massa em uma forma, apenas untada com manteiga, Asse em forno médio 180º pré-aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar

Panqueca de Chocolate

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• meia xícara de chocolate em pó
• meia xícara de açúcar
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador
2. Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo baixo 
3. Coloque uma concha da massa e derrame na frigideira de maneira uniforme
4. Espere até que a panqueca fique cozida, vire com o auxílio de uma espatula e espere cozinhar do outro lado 
5. Repita a operação até que a massa termine
6. Depois é só servir, se quiser sirva-as acompanhadas de uma bola de sorvete !

Strogonoff de Carne

Ingredientes:

• 500gr de carne (filé mignon, alcatra ou contra filé)
• 4 colheres de manteiga
• 2 cebolas picadas
• meia colher de sal
• 1 colher de mostarda
• 2 colher de catchup
• 1 lata de creme de leite
• 200ml de molho de tomate peneirado

Modo de Preparo:

1. Pique a carne em cubinhos
2. Derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande, e vá fritando a carne aos poucos em fogo alto
3. Retire a carne dessa frigideira e derreta o restante da manteiga, frite a cebola, coloque a carne novamente e tempere com o sal 
4. Acrescente o molho de tomate, a mostarda, o catchup misture tudo muito bem
5. Abaixe o fogo, coloque o creme de leite e mexa, e tire do fogo antes de ferver
6. Sirva com arroz branco e batata palha 

Tortinha de Leite Condensado

Ingredientes:

• 125gr de margarina
• 2 colheres de açúcar 
• 1 gema
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 ou 2 latas de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Misture tudo até obter uma massa homogênea
2. Coloque na forminha forrando-a 
3. Depois coloque por cima o leite condensado
4. E leve ao forno, depois sirva 

Bolo gelado de Chocolate

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de achocolatado em pó 
• 2 colheres de manteiga
• 100gr de coco ralado
• 1 colher de fermento

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 1 colher de maizena
• 5 colheres de achocolatado em pó

Modo de Preparo:

1. Bata a massa no liquidificador
2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno cerca de 20 minutos 
3. Leve todos os ingredientes da cobertura para o fogo até engrossar 
4. Despeje sobre a o bolo e leve pra gelar
5. Em seguida sirva !

Almôndega de Frango

Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 300gr de peito de frango sem osso
• 2 pães francês picados
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Coloque numa panela o alho e a cebola e frite até começar a dourar
2. Retire do fogo e coloque o frango
3. Misture bem e coloque os pães e os ovos
4. Forme bolinha e frite em óleo quente 
5. Em seguida coloque em molho de tomate ao seu gosto
6. E sirva com macarrão 

Arroz à brasileira

Ingredientes:

• 1 kg de arroz
• 4 colheres de cebola picada
• Sal a gosto
• 8 colheres de azeite
• 1 colher de massa de tomate

Modo de Preparo:

1. Coloque numa panela o azeite e a cebola e deixe refogar, mas não deixe fritar muito
2. Coloque o arroz e deixe fritar bastante mexendo sempre, até os grãos ficar transparentes e coloque a massa de tomate
3. Coloque a água quente até cobrir o arroz, tempere com sal e deixe ferver 
4. Depois que ferveu um pouco, coloque em fogo brando, verifique se tá bom de calda, quando tiver quase pronto coloque no forno, uns 5 minutos
5. Sirva como quiser, se quiser na hora do fervimento acrescente umas verduras, irá ficar muito gostoso. 

Cocada de Forno

Ingredientes:

• 700gr de açúcar
• 1 coco ralado
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Faça uma calda sem fio com um copo de água e o açúcar
2. Despeje o coco com o restante dos ingredientes
3. Quando estiver desgrudando do fundo da panela tire do fogo, e coloque num pírex
4. E leve ao forno até dourar. Sirva como preferir 

Pão de queijo

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 xícara de margarina e óleo
• 1 queijo fresco cortado em cubinhos

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes (menos o queijo) no liquidificador
2. Coloque a mistura em forminha sem untar
3. Coloque em cima de cada forminha um cubinho de queijo e leve ao forno pré-aquecido, até dourar

Brioche

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 150gr de açúcar
• 20gr de sal
• 35gr de fermento biológico
• 12 ovos inteiros
• 600gr de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha, o sal, e o açúcar sobre uma mesa, faça um buraco no meio dessa mistura 
2. Dissolva o fermento em meio copo de água e acrescente um pouco de farinha
3. Misture essa mistura até ficar numa consistência de esponja
4. Coloque essa mistura no meio buraco, e vá misturando a farinha aos poucos, até ficar uma massa incorporada
5. Acrescente os ovos aos poucos e vá misturando até que toda farinha esteja lisa e homogênea, desgrudando das mãos
6. Acrescente a manteiga, e quando estiver completamente misturada com a massa, leve a massa para descansar por 6 horas na geladeira coberta com um pano
7. Retire da geladeira, trabalhe a massa por 10 minutos e volta a geladeira por mais 6 horas 
8. Depois retire e forme bolas, dando a cada uma o formato desejado
9. Coloque em uma forma untada com manteiga e deixe descansar por uma hora e meia 
10. Pincele com ovo batido e asse no forno à 180º. Para brioches grandes, asse por 40 minutos, para brioches pequenos, asse por 20 minutos

Suflê de Chocolate

Ingredientes:

• 200gr de chocolate meio amargo
• 200gr de manteiga
• 4 gemas
• 200gr de açúcar
• 4 claras 

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria 
3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa
4. Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver fria, adicione à mistura das gemas
5. Por último adicione as claras, misturando delicadamente.
6. Asse no forno por 45 minutos 

Molho aos Quatro Queijos

Ingredientes:

• 300gr de requeijão
• 100gr de queijo gorgonzola ralado 
• 100gr de queijo fundido gruyére 
• 100gr de queijo parmesão ralado
• 100gr de manteiga
• 750ml de leite
• 250ml de creme de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 cebola pequena picada
• sal e pimenta do reino a gosto
• noz-moscada

Modo de Preparo: 

1. Coloque a cebola, na manteiga até amolecer, junte a farinha e vá adicionando o leite, mexendo sempre
2. Adicione os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo
3. Passe por uma peneira
4. Acrescente o creme de leite, e adicione a noz-moscada
5. Sirva

Pamonha

Ingredientes:

• 12 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de manteiga derretida
• 1 colher rasa de canela em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Corte o milho das espigas, até aparecer o sabugo
2. Bata no liquidificador junto com o leite
3. Passe numa peneira e acrescente o açúcar, a manteiga derretida, a canela e a pitada de sal
4. Despeje o creme em um pírex ou num refratário e leve ao forno previamente aquecido
5. Em banho maria, em temperatura média
6. Por aproximadamente 1 hora ou até dourar

Bolo Capricho

Massa:

• 2 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de suco de laranja
• 100gr de margarina
• 3 colheres de fermento em pó
• 4 ovos

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 de chocolate em pó  
• raspas de laranja pra polvilhar

Modo de Preparo (massa):

1. Bata a margarina e vá juntando, alternadamente, os ingredientes secos misturados e peneirados (farinha, chocolate, fermento e o açúcar) e 1 copo do suco
2. Junte os ovos e continue batendo
3. Adicione o restante do suco e continue batendo
4. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno 160ºC, por cerca de 40 minutos ou até assar, (enfie um palito e se sair seco o bolo está pronto)
5. Desenforme o bolo morno

Modo de Preparo (cobertura):

1. Para a cobertura, leve ao fogo até ferver o leite condensado e o chocolate
2. Deixe esfriar por 20 minutos e despeje sobre o bolo
3. Decore com as raspas de laranja

Pudim Light

Ingredientes:

• 4 ovos
• 14 colheres de leite em pó
• 2 colheres de adoçante
• 1 copo de água (ou leite desnatado, para ficar consistente)
• 1 colher de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma
2. Asse em banho-maria por 1 hora
3. Olhe sempre pra ver se tem água na forma
4. Depois de 1 hora, retire cuidadosamente e com uma faca seca, verifique a consistência do pudim
5. Se estiver mole, coloque no forno por mais ou menos meia hora 

Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes:

• 100gr de margarina culinária
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 1/2 de biscoito de maisena
• 20 bombons sonho de valsa

Modo de Preparo:

1. Leve a batedeira o açúcar e a margarina até obter um creme bem homogêneo 
2. Misture as gemas e bata bem até a mistura aumentar e tornar-se um creme branco
3. Coloque aos poucos o creme de leite e continue batendo até misturar tudo
4. Tire da batedeira e misture com cuidado as claras em neve bem firmes
5. Coloque em uma travessa os biscoitos, alternando o creme até terminar
6. A ultima camada tem que ser de creme
7. Agora cubra tudo com o sonho de valsa picado
8. Leve a geladeira coberto com um filme plástico até o dia seguinte
9. Sirva bem gelado