Molho aos Quatro Queijos

Ingredientes:

• 300gr de requeijão
• 100gr de queijo gorgonzola ralado 
• 100gr de queijo fundido gruyére 
• 100gr de queijo parmesão ralado
• 100gr de manteiga
• 750ml de leite
• 250ml de creme de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 cebola pequena picada
• sal e pimenta do reino a gosto
• noz-moscada

Modo de Preparo: 

1. Coloque a cebola, na manteiga até amolecer, junte a farinha e vá adicionando o leite, mexendo sempre
2. Adicione os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo
3. Passe por uma peneira
4. Acrescente o creme de leite, e adicione a noz-moscada
5. Sirva