Bolo de Aipim

Ingredientes:

• 1kg de aipim cru e ralado 
• 4 ovos
• meia xícara de óleo de canola
• 1 e meia xícara de água
• 8 colheres (sobremesa) de leite em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, o leite em pó, o açúcar e o sal 
2. Despeje a mistura numa vasilha e misture o aipim ralado e misture bem
3. Por fim acrescente o fermento e mexa bem 
4. Despeje a massa em uma forma, apenas untada com manteiga, Asse em forno médio 180º pré-aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar