Tapioca

Ingredientes:

• 1kg de polvilho doce
• Água

Modo de Preparo:

1. Umedeça o polvilho e deixe na geladeira por 12 horas
2. Passe na peneira, e misture uma pitada de sal
3. Está pronto, é só aquecer uma frigideira e colocar uma pequena quantidade, deixe a farinha ficar úmida e vire com uma espatula 
4. Sirva a gosto !

Bolo Simples

Ingredientes:

• 2 copos e meio de farinha de trigo
• 2 copos e meio de açúcar
• 1 copo de leite 
• 4 ovos
• 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve
2. À parte, bata o açúcar com as gemas, misture as claras batendo sempre
3. Coloque a farinha de trigo, o fermento, e o leite fervendo, por último uma pitada de sal
4. Asse em forno pré-aquecido
5. Numa assadeira de buraco, ou redonda
6. Depois é só servir, se preferir coloque alguma cobertura por cima !

Torta Gelada de Chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 100gr de margarina, em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar 
• 1 xícara de chocolate em pó solúvel
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de fermento 
• 1 pote de sorvete (2 litros)
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó, e a farinha peneirada com o fermento
2. Despeje essa mistura numa forma retangular untada
3. Leve ao forno médio por 25 minutos
4. Forre uma forma redonda com papel alumínio
5. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedecido
6. Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido
7. Cubra e leve ao freezer para endurecer   
8. Aqueça o creme de leite em banho-maria 
9. Desligue o fogo, coloque o chocolate picado e mexa até derreter
10. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate
11. Decore com o chocolate em raspas ou granulado e sirva

Bolo de Fubá da Vó Maria

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 3 colher de margarina
• 1 xícara de leite
• 4 colheres de fermento

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, e continue batendo
2. Acrescente aos poucos a gema, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o fubá e continue batendo
3. Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espatula 
4. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 4 ovos inteiros

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água 

Modo de preparo:

• Bata tudo no liquidificador
• Coloque em uma forma untada, com o açúcar derretido com a água e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de água quente

Cobertura:

• 4 colheres de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha, depois adicione a água quente e por ultimo o fermento
2. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente 

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo.

Bolo Formigueiro de Cenoura

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 400gr de cenoura
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 e 3/4 de farinha de trigo
• 50gr de chocolate granulado
• 50gr de coco ralado
• 1 colher de fermento em pó
• 200gr de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras
2. Acrescente o açúcar, a farinha e o fermento e bata bem
3. A parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos
4. Leve o creme de leite ao microondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado

Bolo Prestigio

Ingredientes para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de margarina
• 100gr de coco em flocos
• 1 colher de amido de milho
• 1 lata de creme de leite

Para a Massa:

• 4 ovos 
• 1 1/2 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de margarina
• 1 1/2 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de fermento em pó

Para umedecer:

• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite

Para a cobertura:

• 500gr de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite

Para decorar:

• 100gr de coco em flocos
• 1 xícara de chocolate em raspas

Modo de Preparo do Recheio:

1. Numa panela coloque o leite condensado, a margarina e o coco e leve ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.
2. Adicione o amido diluído no creme de leite e mexa até ferver novamente. Reserve.

Modo de preparo da Massa:

1. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
2. Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Diminua a velocidade e misture intercaladamente o leite, a farinha e o chocolate.
3. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
4. Unte e polvilhe uma forma redonda, e despeje a massa do bolo
5. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média 200°C por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Reserve.
6. Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca grande divida o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Modo de Preparo para umedecer:

1. Coloque a base do bolo sobre a travessa que for servir e molhe com metade da mistura de leite de coco com o leite. Em seguida distribua o recheio sobre toda a superfície e, com cuidado acomode a parte de cima do bolo. Regue com o resto da mistura de leite de coco com o leite e reserve.

Modo de preparo da Cobertura:

1.  Derreta o chocolate em banho maria, junte o creme de leite e distribua por toda a superfície do bolo.

Modo de preparo da Decoração:

1. Espalhe o coco em flocos por toda a lateral do bolo e as raspas por cima. Reserve na geladeira até o momento de servir. Sirva gelado.

Pavê de Chocolate

Ingredientes da Base:

• 250gr de biscoito champanhe
• 1 copo de leite
• 3 colheres de achocolatado em pó
• 2 colheres de conhaque
• 200gr de chocolate meio amargo
• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de manteiga
• 1/2 xícara de leite

 Modo de Preparo da Base:

1. Numa panela pequena, coloque o leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver desligue e deixe esfriar.
2. Com o auxilio de uma colher, mergulhe um biscoito de champanhe de cada vez na mistura,   por apenas 10 segundos. 
3. Retire e deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio.
4. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros, até formar uma camada. Reserve.
5. Numa panela coloque o 1/2 de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.
6. Com uma colher regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido, espalhe bem.

Ingredientes da Cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 1 medida da lata de leite
• 3 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo da Cobertura:

1. Em uma tigela, separe as claras das gemas
2. Numa panela, coloque o leite, as gemas e o leite condensado, e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sem parar. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue
3. Na batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite, e bata rapidamente para misturar, por 30 segundos.
4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme das gemas e do leite condensado, espalhe bem. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado para que o pavê fique bem nivelado.
5. Leve ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir

 

Panetone

Ingredientes:

• 1kg de farinha de trigo
• 100gr de fermento biológico fresco
• 200gr de manteiga
• 200gr de açúcar
• 8 gemas
• 10gr de sal
• 250gr de frutas cristalizadas
• 150gr de uva passa
• 6 gotas de essência de baunilha
• 6 gotas de essência de laranja
• 1 copo de água 

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha, faça uma esponja com 100gr de farinha de trigo, o fermento e um poco de água
2. Deixe descansar por 15 minutos
3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia
4. Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos
5. Após este descanso, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar até quase atingir o dobro
6. Após tudo pronto, pegue uma lâmina, faça os cortes em formato de cruz em cima de cada panetone, puxe as abinhas para fora e coloque por cima uma colherinha de manteiga sem sal.
7. Leve para assar em uma forma. Use forno médio 180°C

Vinho Quente

Ingredientes:

• 1 1/2 de açúcar
• canela em pauzinho para decorar
• 10 cravos da índia
• 1 casca de laranja ralada
• 1 casca de limão ralada
• 1 litro de vinho tinto
• 1 xícara de água
• 1 maçã em cubos pequenos

Modo de Preparo:

1. Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minuto. Até que o sabores sejam extraídos para o vinho.
2. Sirva bem quente 

Alfajor

Ingredientes:

• 250gr de farinha de trigo
• 150gr de manteiga ou margarina
• ½ xícara de açúcar 
• 6 gemas
• 1 colher de fermento em pó
• ½ xícara de amido de milho 
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, acrescentando aos poucos o amido 
2. Abra a massa na espessura de meio centímetro, corte as bolachas e leve ao forno quente até dourar
3. Recheie as bolachas com doce de leite e cubra com chocolate derretido  

Abobrinha ao forno

Ingredientes:

• 2 xícaras de abobrinha em rodelas finas
• 2 colheres de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola grande em rodelas 
• ½ xícara de azeitona preta picada
• ½ xícara de pimentão verde picado
• 1 lata de molho de tomate
• 2 ovos
• 1 xícara de creme de leite sem soro
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

1. Coloque as abobrinhas em uma travessa, tempere com o óleo, o sal, a pimenta do reino e reserve por 15 minutos
2. Em uma forma, coloque as abobrinhas temperadas, a cebola, o pimentão, e o molho de tomate
3. Acrescente os ovos batidos, o creme de leite e a mussarela ralada
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido, por 20 minutos ou até amaciar 
5. Retire o papel e coloque de volta ao forno por 5 minutos para dourar
6. Sirva em seguida 

Abobrinha ao Molho Gratinado

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 1 colher de azeite de oliva
• ½ colher de sal

Molho:

• ½ litro de leite
• 1 noz-moscada em grão
• 1 colher de sal
• 1 ½  de farinha de trigo
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de manteiga 

Modo de Preparo:

1.  Corte as abobrinhas em rodelas não muito finas, refogue com o azeite de olivas até ficar um pouco macias, mas não muito cozidas, coloque sal e misture
2. Retire as abobrinhas da panela e coloque em um pirex 
3. Reserve
4. Enquanto isso prepare o molho
5. Preaqueça o forno em temperatura alta, 10 minutos antes de levar para gratinar
6. Em uma panela coloque a farinha de trigo com a manteiga, em fogo brando e deixe dourar
7. Coloque o leite aos poucos até obter um creme de boa consistência
8. Tempere com o sal e apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão, deixe engrossar mexendo sempre para não empelotar
9. Cubra a abobrinha reservada com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão ralado
10. Leve ao forno por 10 minutos aproximadamente para gratinar
11. Sirva em seguida no próprio pirex 

Abobrinha Agridoce

Ingredientes:

• 2kg de abobrinha em rodelas médias
• 200ml de azeite de oliva
• 3 dentes de alho em palitos bem finos
• 4 colheres de açúcar 
• 4 colheres de vinagre de vinho branco
• Folhas de hortelã picado
• Sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Dissolva o açúcar no vinagre de vinho branco
2. Seque bem as abobrinhas
3. Frite-as em azeite bem quente, até dourar os dois lados
4. Escorra em papel toalha
5. Num recipiente coloque uma camada de abobrinha e tempere com alho, menta, sal e hortelã
6. Regue com um pouco da mistura de açúcar e vinagre
7. Disponha outras camadas até o fim dos ingredientes
8. Deixe marcerar

Abará

Ingredientes:

• 500gr de feijão fradinho
• 6 folhas médias de bananeira cortadas em pedaços de 10x20cm
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
• 250gr de camarão seco defumado, sem casca
• 1 colher de gengibre ralado
• 3/4 xícara de azeite de dendê 

Molho:

• 1 xícara de camarão seco defumado, sem cabeça e sem rabo
• 1 cebola grande picado
• 3 colheres de azeite de dendê

Modo de Preparo:

1. Passe o feijão pelo processador ou pelo liquidificador até ficar bem quebrado
2. Coloque de molho na água, de um dia para o outro
3. Retire as cascas que subirem na superfície
4. Passe em água corrente e escorra
5. Reserve
6. Cozinhe as folhas de bananeira no vapor por 4 minutos, ou até murchar
7. Bata o feijão, a cebola, o camarão, e o gengibre no liquidificador até ficar uma massa homogênea
8. Junte o azeite de dendê e misture
9. Enxugue as folhas, e em cada uma coloque uma colher da mistura preparada
10. Em uma das pontas, sobreponha um lado da folha sobre o outro
11. Dobre as laterais para o centro, como uma flecha
12. Dobre para baixo
13. Repita a operação com a outra extremidade
14. Cozinhe os abarás no vapor por 30 minutos ou até aumentar o tamanho
15. Prepare o recheio
16. Passe o camarão no processador
17. Frite a cebola no azeite do dendê até murchar
18. Junte o camarão e refogue por 10 minutos, em fogo baixo 
19. Se secar junte um pouco de água
20. Sirva o abará quente ou frio na própria folha de bananeira
21. Cada pessoa corta o abará no meio e coloca um pouco de recheio

Abacaxi com Creme de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• ½ xícara de leite 

Merengue:

• 4 claras
• 12 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas, com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
2. Reserve
3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só pra amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara liquida
4. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue
5. Monte um refratário untado com uma camada de abacaxi, com o creme e com o merengue
6. Leve ao fogo bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só pra dourar o merengue
7. Sirva o quente ou frio
8. Se preferir monte em taças e não é necessário levar ao forno

Abacate Recheado

Ingredientes:

• 3 abacates
• 1/2kg de espinafre
• 250gr de maionese
• 3 ovos
• 1 cebola picada
• 2 colheres de azeite
• Sal a gosto
• Rodelas de limão

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o espinafre em pouca água, e com sal a gosto
2. Cozinhe os ovos
3. Escorra o espinafre e descasque os ovos, picando-os junto
4. Corte os abacates ao meio, no sentido de comprimento e retire a polpa, cuidado para não dilacerar a casca
5. Pique a polpa, coloque em uma vasilha e junte o espinafre e os ovos
6. Pique a cebola, e refogue-a no azeite 
7. Quando estiver ligeiramente dourada, retire-a do fogo e despeje-a sobre os ingredientes na vasilha
8. Misture delicadamente e recheie as metades do abacate
9. Decore com a maionese, utilizando um saco de confeitar, com o bocal formato de estrela
10. Coloque-os em um prato e leve à geladeira
11. Retire da geladeira meia hora antes de servir, e conserve em temperatura ambiente
12. Se quiser, guarneça com mais maionese e rodelas de limão

Abacate à Italiana

Ingredientes:

• 2 abacates grandes
• 2 colheres de azeite de oliva ou óleo
• 1 colher de vinagre tinto 
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara de tomate sem pele, e sem semente picado em cubinhos
• 1 colher de manjericão fresco picado ou 1 colher de manjericão seco 
• 2 talos de salsão bem fatiados
• 100gr de presunto cru desfiado
• Folhas de agrião ou manjericão para decorar

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite e o vinagre numa vasilha, tempere bem com o sal e a pimenta do reino
2. Acrescente o tomate, o manjericão, o salsão e o presunto
3. Para servir, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços 
4. Recheie cada metade, com a mistura de tomates e coloque em pratos individuais
5. Decore com as folhas de agrião ou manjericão e sirva 

Entrada - Grão de Bico

Ingredientes:

• 1/2kg de grão de bico
• 1 cebola picadinha
• 1 Cheiro verde picado
• 10 azeitonas pretas picadas
• Maionese
• Alcaparras
• 1 ramo de salsão branco picado
• Sal, pimenta e limão à gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o grão de bico, de molho á noite toda, depois escorra
2. Cozinhe em bastante água e sal
3. Quando eles tiver macios, mesmo inteiros, escorra e deixe esfriar
4. A parte, junte as cebolas picadas, o limão, as alcaparras, as azeitonas, o cheiro verde e o salsão, tempere com sal e pimenta
5. Misture tudo com o grão de bico
6. Sirva com Maionese

Arroz à Inglesa

Ingredientes:

• 250gr de arroz
• 2 colheres de óleo
• 400ml de água quente
• Sal á gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela, acrescente o arroz e frite bem 
2. Adicione água fervente e sal 
3. Mexa bem para soltar o arroz
4. Quando levantar fervura, abaixe o fogo 
5. Mexa de vez em quando para soltar o arroz
6. Sirva com carnes ou peixes

Rendimento:

4 porções

Tempo:

20 minutos

Arroz Creole

Ingredientes:

• 300gr de arroz 
• 2 litros de água
• sal e óleo

Modo de Preparo:

1. Ferva a água com sal e óleo
2. Coloque o arroz, mexa até que a água borbulhe 
3. Quando a água secar toda, está pronto, se preferir acrescente milho, ervilhas, cenouras, etc; 

Rendimento:

6 porções

Tempo:

25 minutos

Canjica com Amendoim

Ingredientes :

• 2 xícaras de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de amendoim triturado e picado

Modo de Preparo :

1. Deixe o milho de canjica, de molho um dia antes
2. Cozinhe com pressão, com os 2 litros de água por aproximadamente 1 hora
3. Retire do fogo, e retire também o excesso da água
4. Adicione o leite e o leite condensado
5. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos
6. Retire do fogo e misture o amendoim 
7. Se você preferir coloque coco ralado também !

Tempo de Preparo:

1h20 minutos

Rendimento:

12 porções 

Chocolate quente especial

Ingredientes :

• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de amido de milho
• canela em pó

Modo de preparo :

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela)
2. Leve ao fogo em temperatura média até que o liquido ferva e engrosse
3. Sirva em xícaras, polvilhe a canela por cima
4. Se preferir coloque chantily  

Dry Martini

Ingredientes :

• 5/6 de Gin
• 1/6 de vermounth dry
• Twisty de Limão

Modo de Preparo :

1. Gele uma taça de coquetel e reserve
2. Em uma coqueteleira com gelo, coloque o vermounth dry e o gin (não é necessário agitar)
3. Mexa, utilizando o passador
4. Coe o coquetel para a taça e torça a bebida uma fatia fina de casca de limão (twisty) e sirva

Limonada Suiça

Ingredientes :

• 2 limões Taiti ou Siciliano 
• 1 litro de água
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo :

1. Corte os limões em 4 partes, retirando as sementes
2. Bata no liquidificador com a água e o açúcar
3. Coe 
4. Sirva imediatamente, se não irá amargar.

Peixe Ensopado

Ingredientes :

• 2 xícaras e meia de água
• 2 cubos de caldo de bacalhau
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 3 colheres de extrato de tomate
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 300gr de cação cortada em cubos

Modo de Preparo :

1. Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau
2. Acrescente as batatas e o extrato de tomate
3. Cozinhe até as batatas ficar macias
4. Junte os pimentões, a cebola e o cação
5. Cozinhe até o peixe ficar macio
6. Sirva em seguida

Frango Xadrez

Ingredientes :

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 500gr de filé de frango sem pele cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 de xícara (chá) de molho shoyu 
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado 

Modo de Preparo :

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture 1 colher de azeite de oliva, a cebola e o alho e deixe fritar
2. Retire e coloque em um prato
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
4. Tire e coloque em outro prato
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem e refogue por 2 minutos
7. Em uma xícara misture o molho shoyu, a maisena e a água
8. Mexa bem e coloque na frigideira
9. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso
10. Coloque numa travessa e salpique com amendoim
11. Sirva quente

Mousse de Chocolate

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
• 1 lata de creme de leite (gelado)
• 3 claras em neve
• 4 colheres de chocolate em pó ou a gosto

Modo de Preparo :

1. Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar até que ele começe a soltar do fundo da panela
2. Reserve e deixe esfriar
3. Quando já estiver totalmente frio, misture o creme de leite, e depois as claras em neve, até que fique uma massa homogênea
4. Coloque em um refratário e leve ao congelador
5. Depois é só servir bem gelado, se quiser coloque chocolate granulado por cima

Bolinho de Queijo

Ingredientes :

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• Queijo Branco ou mussarela

Modo de Preparo :

1. Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem, com um garfo, até soltar a massa da panela
2. Deixe esfriar, faça bolinhas recheie com um pedacinho de queijo
3. Passe em clara de ovo, e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes :

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja (250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura :

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite (utilize a garrafa do leite de coco para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar 

Modo de preparo :

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos
3. Coloque as gemas, a farinha de trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea 
4. Por último coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na última velocidade da batedeira
5. Despeje a massa numa forma média e untada
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura :

1. Misture bem numa vasilha o leite de coco, o leite e o leite condensado
2. Reserve
3. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará muito bem
4. Com o bolo ainda quente e furado despeje a cobertura sobre ele
5. Salpique coco ralado por cima
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir, e o embrulhe com papel alumínio
8. Conserve na geladeira 

Bife a Milanesa

Ingredientes :

• 1/2 de bifes (patinho, alcatra ou filé-mignon)
• 3 ovos 
• Farinha de rosca
• Farinha de trigo
• 3 dentes de alho 
• Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo :

1. Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo
2. Em outro prato coloque a farinha de rosca
3. Em outro prato coloque a farinha de trigo
4. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos, em por último na farinha de rosca
5. Frite os bifes mergulhando-os no óleo numa frigideira até que fiquem dourados
6. Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel toalha, para que a gordura seja absolvida
7. Sirva, com arroz ou o que preferir  

Fondue de Chocolate

Ingredientes :

• 400gr de chocolate ao leite em barra
• 100gr de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite light
• 1 cálice de licor de amarula
• Frutas picadas (qual você preferir)
• Marshmallow

Modo de Preparo :

1. Derreta no microondas o chocolate, colocando num recipiente de vidro, próprio para microondas
2. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
3. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, repita o processo até que o chocolate fique bem derretido
4. Leve ao fogo médio, o chocolate e misture o licor e o creme de leite
5. Mexa até ficar com uma consistência cremosa
6. O importante é mexer sempre para não empelotar 
7. Quando tiver pronto, leve para o richaud e sirva 

Crepe

Ingredientes :

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá e um 1/4 de leite
• 1 ovo
• 10 gotas de essência de baunilha
• uma pitada de sal

Modo de Preparo :

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 30 segundos, numa frigideira (já aquecida) anti aderente, coloque um pouco de óleo para a massa se soltar facilmente, espere uns 15 segundos e vire a massa e abaixe o fogo, ainda no fogo, recheie o crepe com os ingredientes de sua preferencia
2. Dobre e Sirva