Abacaxi com Creme de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• ½ xícara de leite 

Merengue:

• 4 claras
• 12 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas, com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
2. Reserve
3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só pra amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara liquida
4. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue
5. Monte um refratário untado com uma camada de abacaxi, com o creme e com o merengue
6. Leve ao fogo bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só pra dourar o merengue
7. Sirva o quente ou frio
8. Se preferir monte em taças e não é necessário levar ao forno