Abacate à Italiana

Ingredientes:

• 2 abacates grandes
• 2 colheres de azeite de oliva ou óleo
• 1 colher de vinagre tinto 
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara de tomate sem pele, e sem semente picado em cubinhos
• 1 colher de manjericão fresco picado ou 1 colher de manjericão seco 
• 2 talos de salsão bem fatiados
• 100gr de presunto cru desfiado
• Folhas de agrião ou manjericão para decorar

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite e o vinagre numa vasilha, tempere bem com o sal e a pimenta do reino
2. Acrescente o tomate, o manjericão, o salsão e o presunto
3. Para servir, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços 
4. Recheie cada metade, com a mistura de tomates e coloque em pratos individuais
5. Decore com as folhas de agrião ou manjericão e sirva